Receita de Arroz à marinara

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de arroz
• 2 xícaras (café) de óleo
• 2 cebolas picadas
• 1 colher (sobremesa) de alho esmagado
• 8 xícaras (chá) de caldo de carne
• 1/2kg de mariscos, limpos, sem casca, temperados
• 1/2kg de camarão, limpo e temperado
• Cheiro verde e coentro
• 2 colheres (chá) de alcaparras
• 1 cálice de vinho branco seco
• Sal, pimenta do reino, louro
• 1 colher (chá) de açafrão

Modo de preparo

• Faça com os temperos e o óleo um bom refogado.
• Acrescente o arroz bem lavado e escorrido, o açafrão e deixe fritar bem.
• Adicione o caldo de acôrdo com as instruções da embalagem.
• Prove o tempero de sal.
• Tampe a panela e deixe cozinhar.
• À parte, prepare um molho com os temperos, os camarões e os mariscos.
• Deixe apurar.
• Por último, acrescente o vinho branco e o cheiro verde picado.
• Passe o arroz para uma travessa aquecida, espalhe o molho por igual.
• Leve ao forno  por alguns minutos para secar um pouco.

Rendimento:  8 porções

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