Receita de Arroz afrodisíaco

Ingredientes

• 600 g de cação cortados em pedaços
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 1 pitada de cravo-da-índia em pó
• 1 colher (sopa) de raiz de coentro ou as folhas picadinhas (opcional)
• Sal e pimenta-de-cheiro picada à gosto
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande picada
• 1 folha de louro
• 3 xícaras (chá) de arroz
• 1 colher (chá) de açafrão da terra
• 2 tomates sem semente picados
• 300 ml de caldo de peixe (2 tabletes de caldo de peixe dissolvidos em 300 ml de água)
• 600 ml de água de coco
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• Amendoim torrado e triturado para polvilhar

Modo de preparo

• Numa tigela tempere o cação cortados em pedaços com o gengibre ralado, o cravo-da-índia em pó, a raiz de coentro ou as folhas picadinhas (opcional), sal, pimenta-de-cheiro picada à gosto e o vinho branco seco.
• Deixe marinando por pelo menos 1 hora.
• Aqueça em fogo médio uma panela com a manteiga e o azeite.
• Refogue a cebola grande picada e a folha de louro por uns 3 minutos.
• Junte o arroz e o açafrão da terra e misture muito bem.
• Acrescente os tomates sem semente picados, o caldo de peixe (2 tabletes de caldo de peixe dissolvidos em 300 ml de água), a água de coco e o hortelã picado.
• Distribua os pedaços de cação marinado na panela e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por uns 25 minutos.
• Sirva imediatamente com amendoim torrado e triturado.

Rendimento: 8 porções.

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