Receita de Arroz assado

Ingredientes

• 2/3 xícara (chá) de arroz cru
• 1 cebola média picada
• 1 1/3 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de queijo cottage ou ricota
• 2 abobrinhas italianas em cubos
• 1 xícara (chá) de queijo muzzarella ralado
• 2 ovos
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Margarina para untar

Modo de preparo

• Em uma panela, coloque o arroz, a cebola, a água, tampe e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
• Em uma vasilha, misture o cottage, a abobrinha, 2/3 da muzzarella e os ovos.
• Junte o arroz (com o caldo), tempere com sal, pimenta e misture bem.
• Coloque em um refratário untado, com margarina e alise bem.
• Polvilhe com o queijo restante e a farinha de rosca.
• Leve ao forno médio, pré aquecido por 40 minutos ou até dourar.

Rendimento:  6 porções.

Fonte  Guia da Cozinha

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