Receita de Arroz boliviano ( típica MS)

Ingredientes

• 1,2 kg de arroz
• 1 kg de carne moída (magra)
• 2 kg de batata
• 2 latas de ervilha
• 2 latas de milho verde
• 1 dz de banana da terra
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 2 cebolas
• 1 pimentão
• 350 g de extrato de tomate
• Sal à gosto
• 3 dentes de alho
• 1 dúzia de ovos
• 2 xícaras (chá) de óleo
• 100 g de manteiga
• Limão e tomate

Modo de preparo

• Cozinhe o arroz a parte.
• Tempere a carne com sal, alho e limão.
• Refogue, e acrescente pimentão, cebola, tomate, extrato de tomate, ervilha e milho verde.
• Deixe fritar e acrescente água.
• Cozinhe ½ dúzia de ovos.
• Frite as batatas em forma de palito e as bananas em rodelas.
• Coloque em um refratário em camadas, o arroz, molho da carne, batata e banana fritas.
• Repita as camadas, em seguida coloque por cima os ovos cozidos em rodelas e queijo parmesão ralado.
• Leve ao forno quente por 10 minutos.
• Sirva a seguir.
  

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