Receita de Arroz colorido 1

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/3 xícara (chá) de salsão (aipo) cortado em pedacinhos
• 1/3 xícara (chá) de folhas de salsão (aipo) picadas
• 1/3 xícara (chá) de cebolinha verde cortada em rodelinhas
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
• Pimenta-do-reino e sal à gosto
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
  

Modo de preparo

• Numa panela grande, aqueça a manteiga e o óleo.
• Junte o salsão, as folhas de salsão picadas e a cebolinha verde.
• Refogue por cerca de 2 minutos.
• Adicione o arroz e refogue até dourar, mexendo de vez em quando (cerca de 5 a 8 minutos).
• Acrescente o caldo de galinha, o pimentão  e, se necessário, a pimenta-do-reino e o sal à gosto.
• Cozinhe em fogo alto até ferver.
• Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio.
• Se precisar, junte mais caldo de galinha.
• Retire do fogo e acrescente a salsa picada.
• Misture bem e sirva.

Rendimento: 8 a 10 porções 

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