Receita de Arroz com abobrinha

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola cortada em cubos
• 2 abobrinhas raladas
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 ½ xícara (chá) de arroz
• 3 xícaras (chá) de água

Para polvilhar

• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

• Em uma panela, aqueça o óleo e frite a cebola e as abobrinhas mexendo para cozinharem por igual.
• Acrescente o tomate e o arroz e refogue um pouco.
• Acrescente a água quente e, quando levantar fervura, semitampe a panela e cozinhe até que apareçam os furinhos na superfície.
• Desligue o fogo, tampe a panela e aguarde 10 minutos.
• Coloque o arroz em uma travessa, polvilhe o queijo parmesão e a salsa.

Dica

• Sirva com salada de tomate com queijo branco temperada com azeite, vinagre, sal e orégano.

Rendimento: 6 porções.

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