Receita de Arroz com amêndoas

Ingredientes

• ½ kg. de arroz
• 2 cebolas médias raladas
• 2 colheres de óleo
• 1 colher de manteiga
• 5 copos de água fervente
• Sal a gosto
• 2 xícaras de amêndoas descascadas e cortadas em lâminas finas
• 3 colheres de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

• Afervente as amêndoas, tire a pele, escorra, segue e fatie em lâminas finas.
• Leve uma panela ao fogo, com a cebola, o óleo, a manteiga, junte o arroz previamente lavado e escorrido, mexendo bem.
• Quando estiver bem refogado, junte a água, o sal, revolva mais, tampe a panela e diminua o fogo.
• Quando o arroz estiver cozido e seco, adicione as amêndoas, o parmesão, misturando previamente umedecida e leve ao forno brando, em banho-maria por, aproximadamente, 15 minutos.
• Desenforme no momento de servir.

Rendimento: 8 a 10 porções

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