Receita de Arroz com azeitonas

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido (aproveite as sobras).
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada.
• 1 cebola pequena bem picada.
• 1 dente de alho amassado.
• 1 xícara (chá) de leite.
• 2 ovos ligeiramente batidos.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Manteiga ou margarina para untar.
• 1/3 xícara (chá) de azeitonas recheadas, cortadas em fatias.
• 1/4 xícara de queijo parmessão ralado.

Modo  de preparo

• Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C).
• Numa vasilha, misture o arroz, a salsa, a cebola, o alho, o leite, os ovos, o sal, e a pimenta-do-reino.
• Misture bem e coloque numa forma refratária untada.
• Arrume as azeitonas por cima e polvilhe com o queijo parmessão ralado.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse durante 40 minutos.

Rendimento: 4 porções.

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