Receita de Arroz com carne e banana da terra

Ingredientes

• 8 colheres (sopa) de óleo
• 5 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de arroz
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• Sal à gosto
• 6 fatias de bacon picadas
• 1 cebola média ralada grossa
• 500grs de carne moída
• Pimenta do reino à gosto
• 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
• 4 ovos cozidos picados
• 4 bananas da terra ou nanica, cortadas em fatias
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Esquente 4 colheres de sopa de óleo em uma panela, junte 2 dentes de alho amassados e frite até começarem a dourar.
• Acrescente o arroz e refogue por 3 minutos.
• Junte a água, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até secar.
• Enquanto isso, prepare a carne:
• Doure ligeiramente o bacon nas 3 colheres de óleo.
• Junte a cebola e os dentes de alho restantes amassados.
• Quando murcharem, acrescente a carne e frite, mexendo até que fique cozida, dourada e bem solta.
• Tempere.
• Retire do fogo, misture com o arroz, a salsinha e metade do ovo cozido.
• Coloque em uma travessa e distribua o resto do ovo por cima.
• Cubra com papel alumínio e mantenha aquecido no forno bem baixo.
• Frite as fatias de banana em 2cm de óleo quente até dourarem.
• Escorra em papel absorvente e coloque ao redor do arroz.

Rendimento:  6 porções

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