Receita de Arroz com carne e ervilha

Ingredientes

• 300grs de coxão mole moído
• 4 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) mais 1/4 de xícara (chá) de óleo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 500grs de cebola cortada em rodelas
• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 300grs de ervilha seca cozida e escorrida
• Sal à gosto

Modo de preparo

• Tempere a carne com o sal e o alho.
• Em uma frigideira, esquente 3 colheres de sopa de óleo e 2 colheres de sopa de manteiga.
• Acrescente a carne e frite em fogo alto até dourar e ficar cozida.
• Reserve.
• Em uma frigideira com 1/4 de xícara de chá de óleo, frite a cebola, em fogo baixo, até dourar e ficar macia.
• Misture o arroz com a carne cozida e a cebola.
• Passe rapidamente a ervilha por 2 colheres de sopa de manteiga, tempere e misture um pouco da ervilha com a carne e o arroz.
• Em uma forma refratária de buraco no meio de 24cm de diâmetro, coloque as ervilhas restantes e por cima a carne misturada com o arroz.
• Pressione bem na forma.
• Na hora de servir, esquente a forma no forno e depois desenforme.

Rendimento:  8 porções

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