Receita de Arroz com champanhe e amêndoas

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 2 colheres (sopa) de uvas-passa
• 150 g de amêndoas sem pele
• 1 1/2 xícara (chá) de champagne
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 3 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

• Aqueça 3 colheres (sopa) de manteiga.
• Junte o arroz e refogue.
• Acrescente a uva passa, deixe dourar por alguns minutos e coloque 3 xícaras (chá) de água fervente.
• Espere ferver, abaixe o fogo e tampe a panela.
• Mantenha no fogo até secar.
• À parte, derreta a manteiga restante e doure ligeiramente as amêndoas.
• Reserve.
• Regue o arroz, já cozido, com o champagne e deixe no fogo baixo por mais alguns instantes.
• Retire e mexa bem o arroz com um garfo para que fique soltinho.
• Acrescente o creme de leite, o queijo ralado, a salsa e as amêndoas, reservando algumas para enfeitar.
• Misture bem e decore com as amêndoas. 

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