Receita de Arroz com cogumelo ao forno

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 cebolas grandes bem picadas
• 250grs de cogumelos cortados em fatias finas
• 2 1/2 xícaras (chá) de caldo de galinha ou carne
• 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

• Aqueça o forno em temperatura moderada (180º).
• Em uma panela, aqueça o arroz, mexendo sempre, até que comece a dourar.
• Coloque em uma forma refratária.
• Na mesma panela derreta a manteiga.
• Junte a cebola e os cogumelos e frite por 5 minutos, até que estejam macios.
• Acrescente ao arroz.
• Junte o caldo e o sal e misture bem.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, acrescentando água, se necessário, para manter o arroz úmido, até que esteja macio.

Rendimento:  8 porções

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