Receita de Arroz com damascos

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de damascos secos
• 1 xícara (chá) de água
• 1 cebola média picada
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 2 xícaras (chá) de arroz de grãos longos
• Sal à gosto
• 4 xícaras (chá) de água fervente

Modo de preparo

• Numa panela pequena, ferva o damasco e a água durante 5 minutos.
  Escorra, reserve o caldo e pique o damasco em pedaços pequenos.
  Reserve.
  Numa caçarola média, refogue a cebola na margarina, até cozinhar.
  Junte o arroz, o sal, o caldo do damasco e mais o restante da água.
  Deixe ferver em fogo alto.
  Abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente durante 15 minutos.
  Quando o arroz estiver pronto, misture o damasco e deixe tomar gosto por alguns minutos.
  Sirva quente.

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