Receita de Arroz com frango e banana da terra frita

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho
• 1/3 xícara (chá) de azeite
• 2 antecoxas de frango sem pele e sem osso picadas
• 1 linguiça portuguesa curada em cubos
• 1 coração de frango picado
• 1 fígado de frango picado
• 1 moela em pedaços
• 1 xícara (chá) de arroz
• 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 1 lata de seleta de legumes

Modo de preparo

• Refogue a cebola e o alho no azeite por três minutos em fogo alto, mexendo.
• Junte as antecoxas picadas, a linguiça e os miúdos e cozinhe até ficarem macios.
• Adicione o arroz e o caldo de galinha.
• Cozinhe até o arroz ficar macio, mas úmido.
• Junte a seleta de legumes, misture bem e verifique o sal.
• Sirva em seguida, no centro de um prato decorado com as fatias de banana fritas.

Banana frita:

• Fatie três bananas da terra e frite-as em 1/4 de xícara de chá de manteiga e 1/4 de xícara de óleo até dourarem.
• Escorra e sirva com o arroz.

Rendimento:  4 porções

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