Receita de Arroz com frango, linguiça e requeijão

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 400grs de filé de frango cortado em cubos
• 300grs de linguiça de pernil picada
• 1 cenoura pequena picada
• 1/2 xícara (chá) de vagem picada
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1 cubo de caldo de galinha
• 4 xícaras (chá) de água
• Sal à gosto
• 1 xícara (chá) de requeijão
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

• Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.
• Junte o frango e frite até dourar.
• Acrescente a linguiça e refogue por 5 minutos.
• Adicione a cenoura, a vagem, o arroz e o caldo de galinha.
• Misture bem, acrescente a água e cozinhe até ferver.
• Adicione sal, abaixe o fogo e cozinhe com a panela semi tampada por 15 minutos.
• Retire do fogo e reserve.
• Misture o requeijão com as azeitonas, acrescente o arroz, misture e transfira para uma travessa.
• Polvilhe com parmesão e sirva em seguida.

Rendimento:  6 porções

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