Receita de Arroz com linguiça e polpa de tomate

Ingredientes

• 1 caixinha de polpa de tomate
• 100 g de bacon em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 kg de lingüiça de porco fresca picada
• 2 cebolas médias picadas
• 10 dentes de alho sem casca amassados
• 2 xícaras (chá) de arroz polido lavado e escorrido
• Folhas de ½ maço médio de cheiro-verde
• 2 colheres (chá) de sal
• 10 fatias de queijo-de-minas padrão

Modo de preparo

• Em uma panela frite o bacon no óleo até começar a dourar.
  Acrescente a lingüiça e frite.
• Incorpore a cebola e o alho.
  Refogue, mexendo de vez em quando, por 4 minutos.
  Junte a polpa de tomate e cozinhe até encorpar bem.
  Acrescente o arroz, ½ litro de água fervente e o sal.
  Tampe parcialmente a panela.
  Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até o arroz ficar al dente.
• Espalhe as fatias de queijo e o cheiro-verde.
  Tampe a panela e retire do fogo.
  Deixe descansar por 2 minutos.
• Sirva com cubos de bacon e polvilhe pimenta-do-reino moída grosseiramente.

Rendimento: 6 porções

Só usuários registrados podem comentar.
Registre-se ou faça o login.