Receita de Arroz com lombo e legumes

Ingredientes

• 200grs de lombo de porco cortado em tiras
• Sal, tomilho e orégano à gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média bem picada
• 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
• 1 xícara (chá) de arroz parbolizado
• 1/2 xícara (chá) de grãos de milho
• 1/2 xícara (chá) de ervilha congelada
• 1 xícara (chá) de polpa de tomate

Modo de preparo

• Tempere o lombo com sal, tomilho e orégano.
• Numa panela, aqueça uma colher de sopa de azeite e junte metade da cebola, o pimentão e o lombo.
• Cozinhe até dourar.
• Lave o arroz, coloque-o numa panela com duas xícaras e meia de água, mexa e cozinhe até secar.
• Em outra panela, aqueça duas colheres de sopa de azeite, junte o milho, a ervilha e a cebola restante e cozinhe por três minutos.
• Acrescente a polpa de tomate pronta e misture.
• Cozinhe por 15 minutos.
• Numa tigela, coloque o arroz cozido, junte o refogado de milho e misture.
• Adicione o lombo e misture novamente.
• Sirva bem quente.

Rendimento:  4 porções

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