Receita de Arroz com mandioquinha e camarão

Ingredientes

• Óleo vegetal
• 1 cebola pequena picadinha
• 1 1/2 xícara (chá) de arroz
• 2 1/2 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 mandioquinhas cozidas e picadas em pedaços pequenos
• 6 camarões grandes sem as cascas e picados em pedaços pequenos
• Sal à gosto
• 2 colheres (sopa) bem cheias de salsa picadinha

Modo de preparo

• Refogue a cebola no óleo e deixe ficar transparente.
• Adicione o arroz, tempere com sal e refogue.
• Junte a água.
• Coloque o azeite em uma frigideira e junte as mandioquinhas cozidas, até que estejam levemente tostadas.
• Junte o camarão na frigideira, tempere tudo com pouco sal e deixe por mais três minutos.
• Retire a frigideira do fogo e junte o refogado ao arroz, ainda quando estiver com água suficiente para mexer a mandioquinha e os camarões com uma colher.
• Deixe secar e solte o arroz com um garfo ainda na panela.

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