Receita de Arroz com passas e champanhe

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
  2 colheres (sopa) de óleo
  1 cebola pequena picada
  3 xícaras (chá) de arroz cru
  Sal à gosto
  1 ½ xícara (chá) de passa sem sementes
  1 xícara (chá) de amêndoas torradas
  1 xícara (chá) de cogumelo fresco cortado
  5 xícaras (chá) de água
  1 xícara (chá) de champagne
  Amêndoas sem casca e torradas para polvilhar 
  

Modo de preparo

• Numa panela, aqueça a manteiga e o óleo.
• Refogue a cebola até dourar.
• Adicione o arroz e refogue mais um pouco.
• Acrescente sal, a passa, a amêndoa e o cogumelo.
• Cubra com a água e deixe cozinhar até começar a secar.
• Ponha então o champanhe.
• Desligue o fogo quando o arroz já estiver seco e deixe descansar por 15 minutos.
• Antes de servir, polvilhe com mais amêndoas.
  

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