Receita de Arroz da China

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 5 xícaras (chá) de água
• 3 cubos de caldo de legumes
• 600grs de carne de porco cortada em cubos
• 1 cebola grande picada
• 2 talos de salsão fatiados
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 4 colheres (sopa) de cebolinha fatiada para salpicar
• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju torrada para salpicar

Modo de preparo

• Aqueça o óleo em uma panela grande, de preferência tipo wok.
• Em outra panela coloque a água para ferver com os cubos de caldo de legumes.
• Coloque a carne de porco, a cebola e o salsão na panela quente com óleo e frite até dourar.
• Junte o arroz, o molho de soja, sal e pimenta, e frite por mais 3 minutos.
• Acrescente metade do caldo quente, abaixe o fogo e tampe a panela.
• Quando o caldo estiver quase seco, prove o arroz e acrescente mais caldo se necessário.
• Tampe novamente e cozinhe até o arroz ficar cozido e solto.
• Desligue e deixe tampado por 15 minutos para assentar.
• Solte com um garfo, transfira para uma travessa e salpique com a cebolinha e as castanhas.
• Sirva em seguida.

Rendimento:  6 porções

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