Receita de Arroz de braga

Ingredientes

• 1 frango cortado a passarinho.
• Pimenta-do-reino.
• Óleo.
• 6 ramos de cebolinha-verde.
• 6 ramos de salsa.
• 3 tomates grandes maduros.
• 1 colher (sopa) de extrato tomate.
• 200g de lingüiça.
• 100g de vagem.
• 3 folhas de louro.
• 2 cenouras médias cortadas em cubos.
• 3 xícaras (chá) de arroz.
• 6 folhas de repolho cortada em tiras largas.
• 1 cebola grande picada.
• 1 folha de louro.
• Sal.

Modo de preparo

• Tempere o frango com sal, folhas de louro quebradas e pimenta à gosto.
• Aqueça o óleo e doure a cebola picada.
• Acrescente o frango, a cebolinha e a salsa picadinhas, os tomates cortados miúdos, o extrato de tomate, as lingüiças em rodelas e refogue por 5 minutos.
• Acrescente o arroz, a vagem picada, a cenoura e misture bem.
• Adicione a água fervente e cozinhe até quase secar.
• Quando começar a secar, junte o repolho.
• Misture, deixe acabar de cozinhar e sirva em seguida.

Dica 

• O arroz de braga deve ficar bem úmido.
  

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