Receita de Arroz de castanhas

Ingredientes

• 500 g de castanhas podem ser congeladas
• 350 g de arroz
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 500 ml de caldo de carne quente
• 10 ml de azeite
• Sal quanto baste 

Modo de preparo

• Cozinhe as castanhas em água temperada de sal, sem as deixar cozinhar demais.
• Leve ao fogo uma caçarola com o azeite, e os dentes de alho esborrachados a aquecer um pouco.
• Junte o arroz, vá mexendo.
• Quando o arroz estiver ficando um pouco alourado, junte o caldo quente.
• Tempere com sal, tampe a caçarola e deixe cozinhar em fogo moderado, até o arroz estar enxuto e cozido.
• Junte a manteiga, misture bem com um garfo, e em seguida, junte as castanhas cozidas.
• Deixe ficar 5 minutos abafado fora do fogo.
• Sirva como acompanhamento de carnes.

Dica

• Se gostar junte ao mesmo tempo com as castanhas, 1 xícara (café) de uvas passas, depois de muito bem lavadas.
  

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