Receita de Arroz de coco com frutos do mar

Ingredientes

• 1 cebola
• 1 pimenta verde
• 1 tomate
• 2 xícaras (chá) de leite de coco
• ½ colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de arroz
• 250 g de camarão rosa sem casca
• 1 xícara (chá) de água
• 250 g de pescada branca em filés

Modo de preparo

• Corte a cebola, a pimenta e o tomate ao meio.
• Coloque a metade de cada um deles em um processador e bata até ficar bem moído.
• Fatie bem fino as metades restantes.
• Em uma panela grande, aqueça o leite de côco, sal e os vegetais moídos.
• Deixe ferver.
• Adicione o arroz, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
• Adicione 1 xícara (chá) de água, tampe e continue cozinhando em fogo baixo por mais 10 minutos.
• Adicione ao arroz os vegetais fatiados, os filés de peixe cortados em pedaços, os camarões e mexa suavemente.
• Tampe e cozinhe mais 10 minutos, até que os frutos do mar estejam bem cozidos.
• Sirva imediatamente.
  

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