Receita de Arroz de costela

Ingredientes

• 1kg de costela de suíno
  Sal e Pimenta
  2 colheres (sopa) de vinagre
  2 cebolas raladas
  1 dente de alho esmagado
  2 folhas de louro
  1 ramo de orégano
  1 folha de manjericão
  2 colheres (sopa) de óleo
  1 tomate sem pele picado
  2 xícaras (chá) de arroz cru

Modo de preparo

• Corte a costela e tempere com sal, pimenta, vinagre, alho, cebola, louro, orégano e manjericão.
  Deixe tomar gosto por uma noite.
  Aqueça o óleo numa panela grande e doure as costelas.
  Junte os tomates e deixe que cozinhe por 5 a 15 minutos.
  Junte o arroz e refogue bem.
  Acrescente um pouco de sal e cubra com água fervente.
  Deixe cozinhar em tabela destampada e fogo alto, até que a água comece a ser absorvida.
  Diminua então a chama e tampe a panela até que o cozimento se complete. O arroz deve ficar um pouco mole.

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