Receita de Arroz de cuxá

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de camarão seco descascado
  Água, o suficiente
  4 colheres (sopa) de óleo
  ½ xícara (chá) de cebola picada
  1 dente de alho picado
  2 tomates sem pele e sem sementes picados
  ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  2 colheres (sopa) de hortelã picada
  4 xícaras (chá) de água fervente
  2 xícaras (chá) de arroz
  2 xícaras (chá) de folha de vinagreira cortada em tiras
  Sal à gosto
  

Modo de preparo

• Coloque o camarão de molho por aproximadamente 30 minutos para retirar o excesso de sal.
• Aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho, o tomate, a cebolinha e a hortelã.
• Acrescente os camarões escorridos e deixe refogar por aproximadamente 10 minutos no fogo médio.
• Em seguida, acrescente a água fervente, o arroz, a vinagreira e o sal.
• Misture, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos ou até que o arroz fique macio.

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