Receita de Arroz de forno à parmegiana

Ingredientes

Arroz

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de arroz
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• Sal à gosto

Recheio

• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• Orégano à gosto
• 75 g de presunto fatiado rasgado
• 90 g de mussarela ralada

Cobertura

• 1 xícara (chá) de molho de tomate temperado
• 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de preparo

Arroz

• Numa panela aqueça o óleo e doure levemente a cebola.
• Junte o arroz e refogue demoradamente.
• Acrescente a água fervente e tempere com sal à gosto.
• Tampe a panela, abaixe o fogo, e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até o arroz secar e ficar macio.

Recheio

• Retire o arroz do fogo e acrescente o requeijão, o orégano e o presunto.
• Misture bem.
• Acrescente a mussarela aos poucos, misturando sempre.

Cobertura

• Distribua a preparação num refratário pequeno (com cerca de 16 x 20cm). Cubra com o molho de tomate e salpique o queijo parmesão pela superfície.
• Leve ao forno médio à 180ºC, pré aquecido, por cerca de 15 minutos ou até o parmesão começar a derreter.
• Sirva em seguida.

Dica

• Se você aquecer o molho vermelho, não vai precisar levar a preparação ao forno.
• Acrescente azeitona verde picada ao arroz.

Rendimento: 4 porções.

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