Receita de Arroz de jambu ( típica do Pará)

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 xícara (chá) de arroz
• 1 xícara (chá) de folhas de jambu
• Sal à gosto

Modo de preparo

• Numa panela com a manteiga, refogue o alho e a cebola até começarem a dourar.
• Junte o arroz e refogue por mais alguns minutos.
• Adicione 2 xícaras (chá) de água fervente, tempere e cozinhe em fogo médio, até o arroz ficar macio e cozido.
• Enquanto isso, lave as folhas de jambu e coloque para ferver rapidamente numa panela com água fervente.
• Escorra, corte as folhas e misture com o arroz.

Dica

• O jambu, também conhecida como agrião-do-pará (Acmella oleracea) é uma erva típica da região norte do Brasil, mais precisamente do Pará.
• É muito utilizado na culinária paraense.
   

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