Receita de Arroz de legumes xangai

Ingredientes

• 500 g de arroz.
• 1 colher (sopa) de banha.
• 100 g de camarão seco.
• 200 g de chouriço.
• 500 g de couve.
• 2 colheres (sopa) de óleo.
• 2 colheres (chá) de sal.

Modo de preparo

• Lave o arroz e cozinhe.
• Retire do fogo e deixe em repouso,com a panela embrulhada em jornal, durante mais 10 minutos.
• Lave bem a couve e escolha as folhas, eliminando as que estiverem em más condições, bem como os talos mais duros.
• Corte as folhas em pedaços não muito pequenos.
• Corte o chouriço em rodelas.
• Demolhe o miolo de camarão em água quente durante 10 minutos.
• Escorra-os e frite-os em óleo e banha quentes.
• Frite o camarão por cerca de um minuto em fogo brando.
• Junte a couve e envolva-a bem no óleo durante aproximadamente 2 minutos.
• Tempere a couve com sal.
• Adicione o arroz e, de seguida, o chouriço.
• Acrescente 5 colheres (sopa) de água.
• Tampe e deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 15 minutos.
• Sirva imediatamente.

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