Receita de Arroz de leite caipira (festa junina)

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de água.
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de arroz.
• 2 litros de leite. 
• Canela à gosto
• 3 ovos.

Modo de preparo

• Lave e escorra o arroz.
• Cozinhe o mesmo numa panela grande com tampa.
• Quando estiver cozido e quase seco, acrescente o leite.
• Em seguida destampe a panela.
• Continue cozinhando.
• Mexa de vez em quando, evitando assim que grude.
• Deixe cozinhando até formar um creme mole.
• Na batedeira, bata os ovos inteiros com o açúcar.
• Dessa maneira irá até obter um creme leve (como uma gemada).
• Acrescente ao arroz.
• Mexa com uma colher de pau por 5 minutos.
• Retire do fogo.
• Porcione numa travessa ou em tigelinhas.
• Em seguida polvilhe com canela.

Dica 

• Durante o cozimento pode-se também acrescentar uma casca de limão ou laranja, ou ainda cravo e canela em pau.

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