Receita de Arroz de polvo à moda

Ingredientes

• 1,5 kg de polvo 
• 500 g de arroz
• 500 g de tomate maduro
• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho
• 1 ramo de coentros
• 2 cravinhos
• 1 pimentão verde
• 150 ml de azeite
• 1 colher (sopa) de banha
• 150 ml de vinho branco
• Sal à gosto
• Pimenta moída à gosto 

Modo de preparo

• Lave e limpe o polvo.
• Corte em pedaços regulares.
• Pique as cebolas e os dentes de alho bastante finos.
• Coloque o azeite e um pouco de banha numa panela, deixando aquecer um pouco.
• Junte o alho e a cebola, deixando refogar bem.
• Junte o cravinho, o ramo de coentros e o tomate pelado e desfeito, deixando refogar um pouco.
• Junte o polvo, em um pouco de água, e tempere com sal e pimenta, continuando a cozinhar.
• Quando o polvo estiver quase cozido coloque o arroz, um pouco de vinho branco, água, e mais coentros picados.
• Depois de cozido sirva de imediato.

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