Receita de Arroz de polvo fresco

Ingredientes

• 1 cebola grande picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho socados
• 1kg de polvo limpo e cortado não muito grande (bem batido)
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 xícara (chá) de arroz cru
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (café) de pimenta do reino
• 4 tomates médios picados e sem sementes
• 1 maço pequeno de cheiro verde
• 1 folha de louro
• 1 pimentão verde em tiras
• 1 pimentão vermelho em tiras
• Água suficiente

Modo de preparo

• Refogue a cebola com o azeite e o alho.
• Junte o polvo e refogue bem.
• Refresque com o vinho e deixe cozinhar até ficar macio.
• Se preciso, junte água quente aos poucos.
• Acrescente o arroz e os ingredientes restantes, colocando água suficiente para cozinhar (um pouco mais que o dobro do arroz), sem deixar o arroz ficar seco no final.
• Sirva quente.

Rendimento:  4 a 6 porções

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