Receita de Arroz de polvo

Ingredientes

• 1 polvo de mais ou menos 2kg
• 1/2 limão
• 1/3 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola grande picada
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 6 tomatesa sem pele e sem sementes, picados
• 4 folhas de louro
• 2 1/2 xícaras (chá) de arroz cru
• 2 xícaras (chá) de água

Modo de preparo

• Bata o polvo com um batedor de carne várias vezes.
• Lave-o e limpe-o bem esfregando com o limão.
• Corte o polvo em pedaços de 2cm mais ou menos.
• Numa panela, coloque o azeite, a cebola, a salsa, os tomates e as folhas de louro, leve ao fogo e deixe fritar por alguns minutos.
• Acrescente o polvo e cozinhe em fogo brando.
• Quando o polvo estiver macio, junte o arroz e água suficiente para cobri-lo.
• Continue cozinhando em fogo brando, mexendo de vez em quando.
• Acrescente mais água se for necessário.
• O arroz deverá ficar cozido e bem úmido.
• Sirva imediatamente.

Rendimento:  8 a 10 porções.

Só usuários registrados podem comentar.
Registre-se ou faça o login.