Receita de Arroz de puta rica

Ingredientes

• 4 sobrecoxas de frango
  1 gomo de lingüiça calabresa
  4 costelinhas defumadas
  2 xícaras (chá) de arroz
  2 cebolas
  4 dentes de alho
  1 ovo cozido ralado
  1 xícara (chá) de bacon cortado em cubinhos e fritinho
  4 colheres (sopa) de ervilhas frescas
  4 colheres (sopa) de milho verde
  4 colheres (sopa) de tomate cortado em cubinhos
  cebolinha e salsinha picada
  2 colheres (sopa) de açafrão-da-terra
  4 xícaras (chá) de caldo de galinha
  Óleo, sal e pimenta
  

Modo de preparo

• Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta, alho e cebola.
• Refogue o frango e reserve.
• Corte a lingüiça em rodelinhas e frite-as ligeiramente.
• Reserve.
• Cozinhe as costelinhas defumadas.
• Reserve.
• Refogue o arroz no alho e cebola.
• Acrescente o frango e a lingüiça, a ervilha e o milho.
• Misture o açafrão ao caldo de galinha e incorpore-o ao arroz, deixando-o cozinhar.
• Para finalizar, espete as costelinhas sobre o arroz, que deve ser salpicado de bacon, tomate e ovo ralado.
• Sirva o arroz juntamente com salada verde.

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