Receita de Risoto de frango com laranja

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de uvas passas
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 peito de frango cortado em cubos
• Salsa, orégano, pimenta do reino e sal à gosto
• 1 1/2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• Queijo parmesão ralado à gosto

Modo de preparo

• Refogue as passas, as nozes, o alho e a cebola na manteiga.
• Acrescente o frango e doure levemente, mexendo bem.
• Acrescente orégano, o arroz e refogue.
• Tempere com sal e pimenta, adicione o suco, a água e o vinho.
• Cozinhe até secar.
• Polvilhe com salsa, parmesão e sirva.

Rendimento:  6 porções.

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