Receita de Asas de frango agridoces com cebolas assadas

Ingredientes

• 16 asas de frango
• 3 cebolas grandes
• 3 colheres (sopa) de sumo de limão
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavado
• 1 xícara (chá) de tomate triturado
• 250 ml de caldo de galinha
• 5 colheres (sopa) de azeite
• Sal à gosto
• Pimenta branca moída à gosto

Modo de preparo

• Corte as pontas das asas e lave.
• Pique finamente metade de uma cebola, e corte em gomos grossos as restantes.
• Estenda as cebolas num pirex, regue com metade do azeite, polvilhe com um pouco de sal e leve ao forno quente à 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que estejam macias.
• Aloure as asas de frango numa panela com o restante azeite.
• Junte a metade da cebola picada e refogue.
• Junte o tomate, o açúcar, o sumo de limão, sal e pimenta e o caldo de galinha.
• Tampe a panela e deixar cozinhar em fogo brando por cerca de 20 minutos, ou até que as asas estejam tenras.
• Retire as asas da panela e reserve.
• Deixe ferver o molho em fogo médio, até que o seu volume reduza para metade.
• Junte novamente o frango na panela e deixar ferver um pouco.
• Sirva as asas acompanhadas com a cebola assada.

Rendimento: 4 pessoas.

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