Receita de Coxa com tomate assado

Ingredientes

• 6 coxas de frango
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 3 tomates grandes cortados ao meio
• 3 colheres (sopa) de manjericão picado

Modo de preparo

• Tempere as coxas com o alho, a cebola, metade do azeite, sal e pimenta.
• Deixe descansar por 30 minutos.
• Coloque em uma assadeira e leve ao forno alto, pré aquecido, por 15 minutos.
• Retire do forno, adicione os tomates, regue com o azeite restante e tempere com sal e pimenta.
• Volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar.
• Transfira para uma travessa, polvilhe com o manjericão picado e sirva em seguida.

Rendimento:  6 porções

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