Receita de Frango recheado

Ingredientes

• 250g de linguiça fresca sem pele, desmanchada com as mãos
• 1 dente de alho amassado
• 1 xícara (chá) 125g de patê de fígado
• 3 talos de salsa picada
• 1/4 colher (chá) de orégano
• Sal e pimenta-do-reino à gosto
• 1/4 xìcara (chá) de margarina
• 1 cebola média picada
• 1 xícara (chá) 250g de cogumelos picados
• 1 frango com cerca de 1,750kg
• 1/4 xícara (chá) de margarina
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de preparo

• Misture a carne das linguiças com o alho, o patê, a salsa, o orégano, o sal e a pimenta.
• Aqueça metade da margarina e frite, por mais ou menos 5 minutos, a cebola e os cogumelos.
• Junte à mistura das linguiças, mexendo bem.
• Recheie o frango com esta mistura.
• Esfregue a parte externa do frango com a margarina restante e coloque numa assadeira.
• Regue com a metade do vinho.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno em temperatura moderada (170C).
• Asse por meia hora, regando com o restante do vinho, durante o tempo de cozimento.
• Retire o papel e deixe assar até que doure.

Rendimento: 4 a 6 porções

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