Receita de Guiné

Ingredientes

• 1 guiné (galinha d'angola) de 2kg
  
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• 5 dentes de alho picados
• Cominho a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de colorífero
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 3 cebolas picadas
• 1 folha de louro
• 2 tomates picados
• 4 xícaras (chá) de água quente 

Modo de preparo

• Corte a guiné na juntas e lave-a com o vinagre.
• Escorra e tempere com o alho, o cominho, a pimenta, o sal e o colorífero.
• Reserve.
• Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola.
• Adicione o louro, os tomates e a guiné.
• Refogue até secar toda aágua que se formar.
• Quando começar a grudar no fundo da panela, acrescente a água quente.
• Deixe cozinhar até ficar macia.
• Se necessário, coloque mais água. 

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