Receita de Barrinha de mel com especiarias

Ingredientes

• 2/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de cravo em pó
• 1 colher (chá) de gengibre em pó (opcional)
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 3/4 xícara (chá) de mel
• Raspas da casca e suco de 1 laranja
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/3 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 ovos bem batidos
• 1/4 xícara (chá) de amêndoas em lascas
• Margarina derretida para untar

Modo de preparo

• Pré aqueça o forno em temperatura média (180°C).
• Unte uma forma quadrada para bolo de 22 cm por 5 cm de altura.
• Forre o fundo com papel manteiga e unte o papel.
• Peneire a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato de sódio numa tigela grande.
• Adicione a farinha integral, misture e reserve.
• Coloque o mel numa tigela grande.
• Ponha o suco de laranja numa xícara e complete com água fervente.
• Adicione o óleo, o açúcar mascavo, os ovos e as raspas de laranja.
• Despeje a mistura de mel sobre a farinha e misture até obter uma massa lisa.
• Despeje a massa na assadeira e polvilhe com as amêndoas em lascas.
• Asse o bolo no forno durante 50 à 55 minutos, até que esteja bem crescido e flexível ao toque.
• Deixe o bolo esfriar na forma durante 5 minutos.
• Passe a faca em volta, vire sobre uma grade e retire o papel.
• Vire o bolo para cima e deixe esfriar completamente.
• Corte o bolo em 16 barrinhas.

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