Receita de Barrinhas de frutas cristalizadas

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas mistas, cortadas em cubinhos.
• 1 xícara (chá) de cerejas cristalizadas, cortadas ao meio.
• 1 xícara (chá) de abacaxi cristalizado, cortados em cubinhos.
• 2 xícaras (chá) de uvas-passas.
• 3/4 xícaras (chá) de Xerez ou vinho tipo Madeira doce.
• 1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo.
• 1 xícara (chá) de açúcar.
• 6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente.
• 2 ovos.
• 1 colher (chá) de canela em pó.
• 1 colher (chá) de cravo em pó.
• 1/4 xícara (chá) de fermento químico em pó.

Modo de preparo

• Numa tigela média, coloque as frutas cristalizadas, as passas e o vinho.
• Cubra e deixe de molho de um dia para o outro.
• Pré-aqueça o forno em temperatura moderada (170°C).
• Unte e polvilhe com a farinha de trigo  uma forma de 23x38.6 cm.
• Numa tigela grande, misture a farinha e os ingredientes restantes.
• Bata com a batedeira em velocidade lenta, raspando os lados da tigela com uma espátula até que a massa fique bem homogênea.
• Junte as frutas cristalizadas e misture bem.
• Espalhe a massa na forma e asse no forno pré-aquecido por uns 30 minutos ou até que, ao espetar um palito no meio da massa, este  saia limpo.
• Deixe esfriar na forma e corte em barrinhas.

Rendimento:  40 unidades.

Só usuários registrados podem comentar.
Registre-se ou faça o login.