Receita de Biscoitos de batata

Ingredientes

• 125grs de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de batata cozida, amassada e fria
• 1 colher (chá) de sal
• Casca de 1 limão ralada
• 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• Açúcar e canela

Modo de preparo

• Bata a manteiga e o açúcar.
• Junte a batata amassada.
• Misture bem.
• Adicione o sal e a casca de limão.
• Acrescente a farinha aos poucos, mexendo e amassando com as mãos, até que a massa esteja maleável.
• Deixe descansar por 30 minutos.
• Abra até obter uma espessura de 1/2cm.
• Corte e asse em forno moderado, pré aquecido, por 20 minutos.
• Salpique com açúcar e canela.

Rendimento:  40 biscoitos

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