Receita de Biscoitos do pai

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina
• 1 xícara (chá) bem cheia de farinha de trigo
• 50grs de amêndoas peladas e raladas
• 1 colher (café) rasa de essência de baunilha
• Clara suficiente
• Amêndoas sem peles em metades, levemente torradas
• Açúcar granulado suficiente para passar os biscoitos

Modo de preparo

• Misture todos os ingredientes trabalhando com a ponta dos dedos, até ligar.
• Abra com o rolo de massa entre 2 plásticos, com mais ou menos 3mm de espessura.
• Corte, com cortador próprio, em forma de losango e coloque em assadeira untada.
• Cole com clara uma metade de amêndoas sobre cada um.
• Leve ao forno pré aquecido (200º) cerca de 15 minutos, até secar, sem corar.
• Ainda quente, passe-os pelo açúcar granulado.
• Depois de frio, guarde em recipiente bem fechado.

Rendimento:  80 biscoitos

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