Receita de Bolachinhas amendoadas

Ingredientes

• 300 g de farinha
• 150 g de açúcar refinado
• 150 g de manteiga ou margarina
• 100 g de amêndoas
• 4 ovos
• 2 gemas de ovos
• 1 limão

Modo de preparo

• Misture bem, à mão, a manteiga ou a margarina com os ovos inteiros, 1 gema, o açúcar e a raspa da casca de limão.
• Junte a farinha, à mão, e trabalhe tudo como para uma massa areada.
• Abra a massa com o rolo de maneira deixando a mesma com 0,5 cm de espessura.
• Corte depois com um corta-bolachas redondo e canelado.
• Pincele a superfície das bolachas com gema de ovo.
• Coloque por cima algumas falhas de amêndoas peladas.
• Asse em forno médio.

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