Receita de Doughnuts de chocolate

Ingredientes

• 3 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo.
• 2 colheres (chá) de fermento químico em pó.
• 1/2 colher (chá) de sal.
• 2 ovos batidos.
• 1 xícara (chá) de essência de baunilha.
• 2/3 xícara (chá) de leite.
• 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, derretida.
• 1 colhger (sopa) de chocolate em pó.
• Farinha de trigo para polvilhar.
• Óleo para fritar.
• 500g de chocolate meio amargo.
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado.
• 1 colher (chá) de essência de baunilha. 

Modo de preparo

• Peneire juntos a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
• Numa vasilha grande, misture o leite, a manteiga e o chocolate em pó.
• Junte as misturas de farinha e de leite à mistura de açúcar, alternadamente, batendo bem.
• Cubra a massa e leve à geladeira por 1 à 2 horas.
• Sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha, abra a massa até ficar com 1cm de espessura.
• Corte a massa em rodelas de 6cm de diâmetro e recorte em rodelinhas no meio para formar anéis.
• Frite em óleo quente durante 1 minutos de cada lado,  virando uma vez com a escumadeira.
• Escorra sobre o papel absorvente.
• Deixe esfriar.
• Para preparar o glacê derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga e deixe esfriar.
• Junte o açúcar de confeiteiro e a baunilha e misture bem.
• Acrescente água fervente até dar consistência de respingar.
• Respingue os doughnuts com esse glacê.

Rendimento: 16 unidades. 

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