Receita de Ouriços deliciosos

Ingredientes

Massa:

• 1 receita de massa cozida (begnets - confira receita no mesmo item), feita só com 5 a 7 ovos

Chantilly:

• 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1/2 litro de creme de leite fresco e gelado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura:

• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar granulado
• 1 xícara (chá) de água
• 150grs de amêndoas sem peles, cortadas em lâminas finas e torradas

Modo de preparo

Massa:

• Sobre assadeira levemente untada, usando 2 colheres de sopa, faça bolas da massa.
• Asse em forno pré aquecido a 200º, cerca de 30 minutos.
• Deixe esfriar e reserve.

Chantilly:

• Junte os 3 ingredientes e bata na batedeira com a velocidade mínima, até ficar espesso e uniforme.
• Reserve na geladeira até utilizar.

Cobertura:

• Leve ao fogo o açúcar com a água até obter o ponto de caramelo.
• Passe rapidamente cada bomba pela calda fervente e, em seguida, nas amêndoas, abrindo logo com uma tesoura, para depois rechear com o chantilly.

Rendimento:  20 unidades

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