Receita de Ring-a-ling

Ingredientes

• 2 tabketes de fermento biológico
• 1/4 xícara (chá) de água
• 1/3 xícara (chá) de manteiga
• 3/4 xícara (chá) de leite
• 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de casca de laranja ralada
• 2 ovos
• 4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio de nozes:

• 1/3 xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de nozes picadas

Glacê:

• 1/4 xícara (chá) de caldo de laranja
• 5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

• Dissolva o fermento na água morna, misture a manteiga e o leite quente e bata até a manteiga derreter.
• Deixe esfriar, junte o açúcar, o sal, a casca de laranja ralada, os ovos e aos poucos a farinha de trigo até ligar bem.
• Deixe descansar por 30 minutos.
• Abra a massa com o rolo no formato de um retângulo de 30 por 50cm, mais ou menos.
• Cubra a superfície da massa com o recheio de nozes, espalhando bem.
• Dobre três vezes, como se fosse massa folhada.
• Uma vez dobrada, a massa torna a ficar no formato retangular.
• De um dos lados maiores do retângulo, corte tiras de um centímetro.
• Torça cada tira quatro ou cinco vezes e una as pontas, obtendo o formato de uma rosquinha.
• Coloque em assadeira e deixe crescer, pincele com gema.
• Leve a assar em forno quente, até ficarem coradas.
• Pincele a superfície das rosquinhas com o glacê e leve-as ao forno por mais cinco minutos.

Recheio de nozes:

• Bata a manteiga até ficar cremosa, junte o açúcar e finalmente adicione as nozes.

Glacê:

• Misture o caldo de laranja com o açúcar e empregue.

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