Receita de
Bolinho de banana recheado com queijo gruyére ao molho de leite de coco |
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Por Beatriz Sampaio
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Ingredientes Bolinho de banana - 12 bananas pratas maduras
- 1 ovo
- 200 g de farinha de rosca
- Sal
- Pimenta-do-reino preta moída
- Salsinha picada
- Tomilho fresco
- 60 g de castanha-do- pará moída
- 200 g de queijo gruyère
- 1 litro de óleo
Molho de leite de coco - 250 ml de leite de coco
- 40 g de pimenta biquinho sem semente
- Tomilho
- Louro
- Sal e pimenta-do-reino preta moída
- 10 ml de mel
Modo de preparo Bolinho de banana - Amasse as bananas.
- Junte o restante dos ingredientes até obter uma mistura homogênea.
- Corte o queijo em cubos de 0,5 cm.
- Em uma panela com óleo quente frite os bolinhos.
- Com auxilio de 2 colheres envolva a massa no queijo formando bolinhas.
- Deslize os bolinhos no óleo e deixe fritar até ficarem com tom dourado.
- Escorra em papel absorvente.
- Sirva acompanhado do molho de coco.
Molho de leite de coco - Leve o leite de coco e o tomilho ao fogo baixo.
- Deixe reduzir o volume até obter uma textura untuosa.
- Adicione o mel e a pimenta biquinho picada e cozinhe por mais 3-4 minutos.
- Sirva quente.
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