Receita de Bolinhos de coco

Ingredientes

• 75 g de coco ralado
• 5 gemas de ovo
• 2 colheres (sopa) de leite gordo
• 200 g de queijo fresco
• 150 g de açúcar
• 1 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo 

Modo de preparo

• Passe o queijo por uma peneira.
• Junte a farinha e o açúcar.
• Junte 4 gemas.
• Misture muito bem.
• Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
• Retire do fogo deixe esfriar um pouco e junte metade do coco ralado.
• Deixe esfriar por completo.
• Ligue o forno.
• Faça pequenas bolinhas.
• Pincele com a gema de ovo batida (a que sobrou) com o leite, e disponha as em forminhas de papel frisado.
• Polvilhe com o restante coco e leve ao forno cerca de 15 minutos.

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