Receita de Bolinhos de marzipan

Ingredientes

• 1 1/2 xícara (chá) de amêndoas ou castanhas de caju
• 3/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 3 gemas
• 4 colheres (chá) de suco de limão
• Chocolate em pó

Modo de preparo

• Tire a pele das amêndoas e torre ligeiramente.
• Passe pelo liquidificador ou pela máquina de moer.
• Misture com o açúcar de confeiteiro.
• Bata as gemas muito bem até que fiquem grossas e de cor clara, e junte o açúcar aos poucos, continuando a bater muito bem.
• Junte o suco de limão e vá juntando a amêndoa misturada com o açúcar, acabando de amassar com as mãos.
• Forme bolinhos e passe em chocolate em pó.

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