Receita de Bolo baba de laranja

Ingredientes

Massa:

• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 5 gemas
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 5 claras em neve

Recheio e cobertura:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 3 gemas passadas na peneira
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 180grs de chocolate branco derretido

Modo de preparo

• Unte e enfarinhe uma forma redonda média (22cm de diâmetro).
• Pré aqueça o forno em temperatura média (180º).
• Bata a margarina com o açúcar e as gemas, até obter um creme.
• Junte a farinha e o suco de laranja.
• Acrescente delicadamente o fermento e as claras.
• Coloque na forma e leve ao forno por 40 minutos.

Recheio e cobertura:

• Leve ao fogo o açúcar, a água, o suco de laranja e ferva por cerca de 15 minutos.
• Retire do fogo, junte o leite de coco, as gemas, o amido de milho e misture bem.
• Volte ao fogo mexendo sempre até engrossar.
• Reserve.
• Desenforme o bolo frio e corte ao meio.
• Recheie com a metade do creme.
• Reserve.
• Misture o restante do recheio com o chocolate e leve à geladeira até começar a endurecer.
• Espalhe sobre o bolo.

Rendimento:  16 porções

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